InícioEpamig avalia potencialidades da...

Epamig avalia potencialidades da azeitona e do azeite

O Campo Experimental da Epamig, localizado em Maria da Fé, no Sul de Minas Gerais, oferece serviços especializados para empreendedores da olivicultura em todas as etapas da cadeia produtiva.

Para assegurar a qualidade da azeitona e do azeite, o laboratório de análises físico-químicas da unidade foi modernizado, recebendo novos equipamentos por meio de recursos advindos do edital PPE 00049/21 da Secretaria de Estado de Desenvolvimento Econômico (Sede) e da Fundação de Amparo à Pesquisa de Minas Gerais (Fapemig). A modernização também impactou a agroindústria local.

Parâmetros de Qualidade e Classificação

As análises realizadas pelo laboratório se baseiam em parâmetros como acidez livre, índice de peróxidos e extinção específica no ultravioleta, fundamentais para determinar a qualidade e a classificação do azeite como extravirgem, virgem ou lampante – este último impróprio para consumo, mas passível de refino. Segundo a pesquisadora Amanda Souza, “são parâmetros importantes tanto para classificar quanto para garantir a qualidade do azeite”.

Credenciamento e Painel Sensorial

O laboratório da Epamig busca acreditação junto ao Inmetro e ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), com o objetivo de emitir laudos oficiais sobre a classificação do produto. Além disso, já há um projeto aprovado para a implantação de um painel sensorial, capaz de detectar elementos positivos e defeitos não identificados em análises laboratoriais.

Atualmente, apenas dois laboratórios no Brasil dispõem de análises sensoriais para azeites. Essa etapa é importante para avaliar aspectos como frutado, amargor, picância, além de defeitos como ranço e mofo. A implementação dessa metodologia trará mais precisão aos produtores e permitirá que consumidores tenham mais informações sobre o que compram.

Inovação com Smartphones

As inovações também passam pelo uso de smartphones. Amanda Souza, durante seu doutorado na Universidade Federal de Lavras (Ufla), desenvolveu métodos alternativos para avaliar a qualidade do azeite. “A proposta é substituir equipamentos laboratoriais por imagens digitais e colorimetria. Essa tecnologia é mais acessível, sustentável e reduz em até 98% o uso de produtos químicos”, explica.

Com isso, a Epamig consolida seu papel como referência na olivicultura brasileira, promovendo avanços tecnológicos e assegurando a qualidade dos azeites produzidos em Minas Gerais.

- A word from our sponsors -

spot_img

Most Popular

Deixe uma resposta

Por favor digite seu comentário!
Por favor, digite seu nome aqui

More from Author

Homem é preso por suspeita de estupro e homicídio em Contagem

Um homem de 46 anos foi preso suspeito de estuprar e...

Apostador de Belo Horizonte Ganha R$ 21 Milhões na Mega-Sena nº 2840

Na Mega-Sena nº 2840, sorteada em 15 de março, um apostador de Belo Horizonte ganhou R$ 21,4 milhões. Além do prêmio principal, 36 apostas acertaram 5 números, cada uma levando R$ 40.759,74, distribuídas em 11 cidades de Minas Gerais. As dezenas sorteadas foram: 57, 39, 49, 60, 33 e 01. A arrecadação total do concurso foi de R$ 51.089.040, com mais de 10 milhões de apostas registradas.

Menino de 12 anos morre após ataque de rottweilers em Itabira

O menino Guilherme Gabriel Couto da Silva, de 12 anos, faleceu...

- A word from our sponsors -

spot_img

Read Now

Homem é preso por suspeita de estupro e homicídio em Contagem

Um homem de 46 anos foi preso suspeito de estuprar e matar uma mulher de 33 anos na madrugada deste domingo (16), no bairro Vila Pérola, em Contagem, Região Metropolitana de Belo Horizonte. O corpo da vítima apresentava sinais de violência no rosto e no órgão genital.De...

Apostador de Belo Horizonte Ganha R$ 21 Milhões na Mega-Sena nº 2840

Na Mega-Sena nº 2840, sorteada em 15 de março, um apostador de Belo Horizonte ganhou R$ 21,4 milhões. Além do prêmio principal, 36 apostas acertaram 5 números, cada uma levando R$ 40.759,74, distribuídas em 11 cidades de Minas Gerais. As dezenas sorteadas foram: 57, 39, 49, 60, 33 e 01. A arrecadação total do concurso foi de R$ 51.089.040, com mais de 10 milhões de apostas registradas.

Menino de 12 anos morre após ataque de rottweilers em Itabira

O menino Guilherme Gabriel Couto da Silva, de 12 anos, faleceu neste domingo (16), após cinco dias internado. Ele havia sido atacado por dois cães da raça rottweiler na última quarta-feira (12), em Itabira, na região Central de Minas Gerais. O incidente ocorreu na rua Nossa Senhora...

Bolão com 100 cotistas registrado em Minas Gerais faturou R$ 22,5 milhões na Mega-Sena deste sábado

Uma única aposta acertou as seis dezenas do concurso 2840 da Mega-Sena, sorteado na noite deste sábado, 15 de março, no Espaço da Sorte, em São Paulo. O prêmio estava acumulado em R$ 21.465.552,00.O bilhete premiado foi de um bolão com 100 cotistas, registrado na Lotérica Campeão...

Pais de bebê de dois meses encontrado morto são presos em Ribeirão das Neves

A Polícia Civil de Minas Gerais prendeu, nesta sexta-feira (14), os pais de um bebê de dois meses encontrado morto em uma residência em Ribeirão das Neves, na região metropolitana de Belo Horizonte. A ação ocorreu após o Serviço de Atendimento Móvel de Urgência (Samu) constatar o...

Acompanhe ao vivo a final do Campeonato Mineiro entre América e Atlético

América e Atlético se enfrentam neste sábado (15), às 16h30, no Mineirão, em Belo Horizonte, pela final do Campeonato Mineiro. O confronto será transmitido ao vivo nos canais de YouTube de O TEMPO e O TEMPO Sports.De acordo com informações do portal O Tempo, a cobertura do...

Pai sequestra e mata filho em MG após término com mãe da criança

A Polícia Militar procura um homem de 50 anos, suspeito de matar o próprio filho, de 9 anos, em Itamarandiba, no Vale do Jequitinhonha, em Minas Gerais. O crime teria ocorrido após o homem sequestrar o menino por não aceitar o término do relacionamento com a mãe...

Alerta para chuvas intensas no sábado atinge municípios de Minas Gerais

Alerta de chuvas intensas em Minas Gerais: 666 municípios sob risco de precipitações e ventos fortes, com recomendações do Inmet para segurança da população.

Inmet alerta para chuvas intensas em Ponte Nova e mais 665 cidades de Minas Gerais sábado

O município de Ponte Nova e outras regiões de Minas Gerais estão sob alerta de chuvas intensas e ventos fortes até domingo, segundo o Inmet.

Inmet emite alerta amarelo para chuvas intensas em Caratinga neste sábado

Alerta amarelo em Caratinga e 665 municípios mineiros para chuvas intensas e ventos fortes, válido até domingo. Risco de alagamentos e quedas de árvores.

Juiz de Fora tem alerta amarelo para chuvas intensas e mais 666 municípios em MG

Juiz de Fora e outros 665 municípios de MG estão sob alerta de chuvas intensas até domingo. Veja recomendações do Inmet e onde obter mais informações.

Muriaé e mais (665) cidades de Minas têm alerta amarelo para chuvas intensas neste sábado

Muriaé, em Minas Gerais, está sob alerta meteorológico. Chuvas intensas e ventos fortes atingem 665 municípios mineiros até domingo. Confira as recomendações do Inmet.