A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) participa da 28ª Expocafé em Três Pontas, no Sul de Minas Gerais. No estande do Governo de Minas, visitantes têm acesso a resultados de pesquisas em cafeicultura realizados por pesquisadores.
O pesquisador Denis Nadaleti, juntamente com a pós-doutoranda Maísa Mancini, apresentam um projeto financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). Este projeto avalia processos pós-colheita de cultivares de café da Epamig. “Para a Expocafé, trouxemos a MGS Ametista e a MGS Paraíso 2. Essas cultivares têm sido indicadas para o Sul de Minas e para o Cerrado Mineiro por aliarem produtividade e resistência à ferrugem”, disse Nadaleti.
Os visitantes podem degustar bebidas diferenciadas das cultivares nos processamentos natural e cereja descascado. Maísa Mancini destaca que seu trabalho busca avaliar a percepção dos consumidores em relação aos cafés especiais. “Nós estamos aqui na Expocafé para apresentar um pouquinho sobre as cultivares que a gente trabalha em diferentes métodos, para entender quais são os perfis de consumo e apresentar para as pessoas essa diversidade de aromas e sabores”.
De acordo com a Epamig, há uma demonstração do método de preparo Hario V60, que resulta em um café com bebida mais limpa e notas abertas. “Esse método traz um café com uma bebida mais limpa e com notas mais abertas. É basicamente o nosso filtrado tradicional com mais precisão na hora da extração”, completou Maísa.
Outros Produtos e Programação da Expocafé
Além do café, no estande podem ser degustados outros produtos tecnológicos da Epamig, como queijos, doce de leite e vinhos. No Empório Epamig, há comercialização de cafés, vinhos e publicações.
Na programação desta quinta-feira (29/5), a Expocafé terá um espaço dedicado às cafeicultoras. A 5ª Expocafé Mulheres, organizada pela Epamig em parceria com a Cooperativa dos Cafeicultores da Zona de Três Pontas (Cocatrel), discutirá temas como sustentabilidade, empreendedorismo e políticas públicas.
O evento começa às 8h na Tenda de Eventos da Expocafé e se encerrará com o 8º Encontro Mineiro de Cafeicultoras, em parceria com a Wofse Produções, a partir das 13h.
