O concurso para escolha dos melhores Queijos Artesanais de Minas Gerais em 2025 começou, com inscrições abertas pela Emater-MG. O evento prestigia produtores locais, estimula a qualidade do produto e realça a cultura dos queijos mineiros. De acordo com a Emater-MG, as inscrições estarão disponíveis até 15 de agosto, podendo ser feitas gratuitamente nos escritórios locais da entidade. Os interessados devem apresentar a documentação necessária e preencher um formulário de inscrição. O regulamento completo pode ser acessado no site oficial.
A produção de queijos artesanais em Minas Gerais, tradição que remonta ao período colonial, valoriza o uso do leite cru, contribuindo para a singularidade do produto. Este tipo de leite, característico pela presença de bactérias do ambiente de produção, compõe o terroir único dos queijos mineiros, fortemente influenciado por fatores como relevo, altitude, vegetação e dieta animal, afetando sabor, textura e aroma.
Categorias do Concurso
O 18º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais aceita inscrições em cinco categorias distintas: Queijo Minas Artesanal – QMA (maturação até 30 dias), Queijo Minas Artesanal de Casca Florida Natural (maturação até 60 dias), Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (maturação de 14 a 30 dias), Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (maturação acima de 50 dias), e Queijos Artesanais de Alagoa e Mantiqueira de Minas (com ingredientes opcionais e defumados).
As regiões reconhecidas como produtoras de Queijo Minas Artesanal incluem Araxá, Campo das Vertentes, Canastra, Cerrado, Diamantina, Entre Serras da Piedade ao Caraça, Serra do Salitre, Serras da Ibitipoca, Serro e Triângulo Mineiro. Já Alagoa e Mantiqueira de Minas são conhecidas por suas características diferenciadas nos queijos artesanais produtores.
O concurso é direcionado a estabelecimentos registrados oficialmente e que tenham se destacado em concursos regionais. Estabelecimentos de Queijo Minas Artesanal fora das regiões caracterizadas podem participar desde que seus produtos sejam legalizados.
Etapas do Concurso e Premiação
Após o período de inscrições, as amostras de queijo devem ser entregues até 1º de setembro de 2025 nos escritórios locais ou diretamente à comissão organizadora em Itanhandu no dia 3 de setembro. A avaliação das amostras ocorrerá em 4 de setembro em Itanhandu, na região do Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas.
Jurados experientes conduzirão o julgamento avaliando critérios como apresentação externa, cor, apresentação interna, consistência, aroma e sabor. Os cinco melhores queijos de cada categoria receberão troféus e todos os participantes terão certificado de participação. A cerimônia de premiação acontecerá em Itanhandu no dia 13 de setembro.